ハラールと街

いつ: 11月木曜日、17、2022、6:30pm

このイベントは終了しました。

背景に食べ物がある XNUMX つの顔の画像
背景: Unsplash の @FaisalDada による写真。 左から右へ: Mohamed Attia、Sameen Choudhry、Krishnendu Ray.、Tahsin Kugel、Ahmed Eltawil 提供

ハラール食品はニューヨーク市の食事のどこに当てはまりますか? そして、宗教、階級、官僚機構の問題は、入手可能なハラール食品とそれを販売できる人物にどのような影響を与えるのでしょうか? 

によって導かれた夜に クリシュネンドゥレイの著者、 移民のテーブル 及び エスニックレストラン経営者、NYC のストリート ベンダーから聞いて、これらのような質問に対する答えを学びます。 アーメド・エルタウィル、Casablanca Halal Foodのオーナー。 ターシン・クーゲル ハラールストリートカートKwik Mealの。 と モハメド・アティア、ストリートベンダープロジェクトのディレクター。 さらに、私たちはストリートカートを超えて行きます サミーン・チョードリー of Muslim Foodies は、主流のレストランとハラル レストランの間のギャップを埋めようとしている XNUMX 人の女性が運営するニューヨークのハラル レストラン ブログです。

ディスカッションの後、Ahmed Eltawil の伝統的なハラル料理のファラフェル ライスと、Halal のチキンとラムのカティ ロールを味わいます。 クイックミール、Thrillist によって NYC で第 1 位のストリート フード カートと評価されました。 また、すべてを洗い流すためのノンアルコールビールもご用意しています。 ブルックリン醸造所。

共催 モファド (Museum of Food and Drink) と私たちの一部 あなたの心を食べなさい シリーズ 新しい展覧会に伴い、 ニューヨークの食べ物:プレートよりも大きい.

このプログラムは、今後の展覧会に関連して提示されます City of Faith: 宗教、活動主義、都市空間 (18月XNUMX日オープン).

 

スピーカーについて:
モハメド・アティア アーバン ジャスティス センターのストリート ベンダー プロジェクトのマネージング ディレクターです。2,800 人以上のメンバーを擁する組織で、生計を立て、ニューヨーク市の文化と生活に貢献するために、小規模ビジネスとしてのストリート ベンダーの権利を擁護しています。 Attia は 2008 年にエジプトのアレクサンドリアから米国に移住し、タイムズ スクエアでホットドッグ、ハラール チキン オーバー ライス、スムージーを販売する露天商として 2012 年近く働きました。 彼は 2018 年に Street Vendor Project のメンバーとして参加し、2021 年にマネージング ディレクターとして SVP のスタッフに加わるまで、組織の選出メンバー リーダーでした。 Attia は、ニューヨーク市議会によって 40 年に可決された法律を支持しました。この法律は、約 XNUMX 年ぶりに露天商が利用できる許可の数を拡大しました。 彼は、ストリート ベンダー コミュニティを代表するアドボカシー活動で知られています。 ニューヨークタイムズ, クレインズ ニューヨーク、上で認識されました 市と州の コミュニティ エンゲージメント パワー 50 リスト。 Street Vendor Project は、直接の法定代理人、小規模ビジネス開発トレーニング、草の根組織化、リーダーシップ開発、および戦略的な立法擁護を通じて、ベンダー間の力とコミュニティを構築します。 streetvendor.org/.

サミーン・チョードリー 医師の助手として働くイスラム教徒のパキスタン系アメリカ人です。 彼女はクイーンズで育ち、最近ボストンに引っ越しました。 Sameen は、ソーシャル メディア フード ブログの管理者です。 ムスリム食通, 彼女と彼女の友人は、イスラム教徒のコミュニティのためにニューヨーク周辺のハラールレストランを訪れてレビューします.

ターシン・クーゲル は、ニューヨーク市のフリーランス ジャーナリストで、食と文化について書いています。 彼女はまた、家族経営のストリート カート ビジネスである Kwik Meal のソーシャル メディア プレゼンスを管理しています。 彼女が時間に追われていないときは、新しいグルメスポットを探したり、トレンディなものをすべて探索したりすることができます. 

クリシュネンドゥレイ New大学の栄養・食品学科の教員です。 ヨーク大学。 彼は 2012 年から 2021 年まで部門の議長を務めていました。 彼はの著者です 世界 移住者の食卓 (2004)と エスニックレストラン (2016)との共同編集者 カレー 文化: グローバリゼーション、食べ物、南アジア (2012)。 彼はの編集集団のメンバーです 食品研究ジャーナル ガストロノミカ. 彼は元教職員であり、副学部長でした。 カリナリー インスティテュート オブ アメリカ (1996-2005) でリベラル アーツの学士号を取得し、 世界 食と社会学会 2014-2018から

アーメド・エルタウィル 2000年にエジプトから移民し、アメリカンドリームを追い求めてニューヨークへ。 彼は、自分自身と家族を養うために自分のビジネスを始めるべきだと気付くまで、衣料品店で短期間働いていました。 その時、彼はハーレムの E 116 ストリートとレキシントン アベニューでカサブランカ ハラール フード カートを始めました。 アーメドはストリート ベンダー プロジェクトにメンバーとして参加し、いくつかのキャンペーンに参加して、すべてのベンダーの許可数を増やし、州レベルで排除された労働者のための資金を求めて闘いました。経済的困難の救済から除外された州全体の労働者。


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パートナー

このプログラムは、 モファド

 

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