昔のレストラン

20年2016月XNUMX日火曜日 ローレン・ロビンソン

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スイーツレストラン。 1975-1992。 ニューヨーク市の博物館。 97.146.343
スイーツレストラン。 1975-1992。 ニューヨーク市の博物館。 97.146.343

独立系レストランがニューヨークで生き残ることはますます難しくなっています ニューヨーク·タイムズ紙 25年2016月XNUMX日:「ニューヨークはレストラン経営者にとって高すぎますか? ここでは、私たちの街で成功を収めたレストランを振り返ります。

Sweet's Restaurantは、1842年にフルトンストリートのアブラハムM.スウィートによって設立されました。現在はサウスストリートシーポートのシェルマーホーンローブロックサイトです。 南北戦争の直前とその間、そして157年から1982年にかけて、目印となる建物が修復されたため、一時停止して1983年間ほぼ連続して稼働しました。 Sweet'sは、XNUMX世紀半ばにマンハッタンの西側への海運業の移転によってもたらされた、シーポートの廃elic地帯への衰退を乗り越えました。 ピーター・E・ダンズは本の中でスウィートのことを思い出した ローワーイーストサイドでの生活:写真(レベッカレプコフ、1937-1950年):彼らは予約を取りませんでした。特に金曜日は、XNUMX階のレストランの階段を下りてフルトンストリートに向かいました。 Sweet'sは知識豊富なウェイターによって優れたサービスで知られていました。そのうちのXNUMX人はXNUMX代で、全員が常連客が注文したものを覚えていました。」

Sweet'sは、1980年代に軽視されていたウォーターフロントから高級なショッピング街へと始まったこの地域の変化を、ある時点まで生き延びました。 1992年XNUMX月に暴力的なノーイースターがレストランを破壊しました。嵐による被害と、数か月分のバックレントのおかげで、このレストランには借りがあると言われていました(近所が好まれるにつれて、家賃は上がっていました)永久に。

エドモンド・ビンセント・ギロン。 [スウィートのレストランのインテリア、2フルトンストリート。] ca. 1977.ニューヨーク市立博物館。 2013.3.1.315
エドモンド・ビンセント・ギロン。 [スウィートのレストランのインテリア、2フルトンストリート。] ca. 1977.ニューヨーク市立博物館。 2013.3.1.315
アドルフのアスティレストラン。 1950-1970。 ニューヨーク市の博物館。 97.146.3
アドルフのアスティレストラン。 1950-1970。 ニューヨーク市の博物館。 97.146.3
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イタリアの移民アドルフ・マリアーニは、1928年にオペラ歌手になることを夢見ていたアドルフのアスティレストランをグリニッジビレッジにオープンしました。 彼はウェイターとしてアマチュアとプロの歌手を雇いました。 ほとんどのアカウントでは、食べ物は平均的でしたが、エンターテイメントは壮観でした。 時々、顧客は参加するよう奨励されました。 の ニューヨーク·タイムズ紙 21年1990月31日に発行された記事で次のように述べています。「最近の平日の夕方、赤いジャケットを着たウェイターは、毎晩戯れるために「ボランティア」を引き出しました。 十数人の客が奥の部屋に連れて行かれ、修道士のローブを着て、小さな模造ろうそくを渡されました。 明かりは暗くなり、劇団は「イルトロヴァトーレ」からアンビルコーラスへと部屋を回りました。 コーラスの最も活気のある部分で、マリアーニ氏(レストランの創業者の息子であるアウゴスト)は、音楽に合わせてレジの引き出しを叩き、小さなベルが実際に属しているかのように鳴ります。 1999年XNUMX月XNUMX日、アスティ家はレストランを閉鎖しました。

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2nd Avenueデリカテッセンおよびレストラン。 1968.ニューヨーク市立博物館。 F2014.18.1
2nd Avenueデリカテッセンおよびレストラン。 1968.ニューヨーク市立博物館。 F2014.18.1

1954年に、阿部レベウォールは2番街と10番街に4番街デリをオープンしました。 イディッシュリアルト、イディッシュブロードウェイ、イディッシュシアターディストリクトとして交互に知られている地域は、その時点ですでに移行していました。イディッシュシアターの栄光の日は終わり、イディッシュシアターはますます少なくなっています。 それにもかかわらず、レベウォルはデリの外の歩道にイディッシュウォークオブフェイムを作り、ポールムニ、リリアンラックス、アブラハムゴールドファデンなどの星を称えることで、この地域の遺産に敬意を表しました。 ウクライナからの移民で、ポグロムや死のキャンプから逃れたレベウォルは、彼の寛大さで見知らぬ人や従業員の間でも知られていました。 1996年2006月2日に銀行に現金預金を渡そうとしたため、強盗で殺害されました。 今日まで、殺人は解決されていません。 2007年、家賃の値上げと家主との論争の後、62nd Avenue Deliが閉鎖されました。 33年、XNUMX East XNUMXrd Streetに再びオープンしました。

1967年、俳優のパトリック・オニールと弟のマイケルはリンカーン・センターの向かいにオニールズ・サルーンを開きました。 しかし、ニューヨーク州酒類局は、企業がその名前から「サルーン」という言葉を削除しない限り、オニールズのライセンスを取り消すと脅した。 本の時代遅れの法律により、「サルーンと呼ばれる一般に知られている施設で」アルコールを提供することは違法になりました。そのため、施設は「S」を「B」に変更し、O'Neal's Baloonになりました。

ヴェセルカ(「虹」のウクライナ語)は、1954年にウクライナ人移民のウォロディミールダーモクワルによって9番街と1960番街の交差点に設立されました。 もともとは菓子屋とニューススタンドでした。 当時、イーストビレッジは、世界最大の外国人ウクライナ人コミュニティのXNUMXつでした。 ヴェセルカは近所のように進化しました。 ウクライナの移民だけでなく、XNUMX年代にイーストビレッジに押し寄せたボヘミアンの反文化のたまり場にもなりました。

エドモンド・ビンセント・ギロン。 [9番街の交差点にあるセカンドアベニューのウクライナの企業と組織。] ca. 1975.ニューヨーク市立博物館。 2013.3.2.369
[セカンドアベニューのウクライナの企業と組織。] ca. 1975.ニューヨーク市立博物館。 2013.3.2.369
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アーニー・チャーニック。 ランチョンライフ。 1997。 ニューヨーク市博物館。 97.188.23
アーニー・チャーニック。 ランチョンライフ。 1997。 ニューヨーク市博物館。 97.188.23

このブログで取り上げられている他のレストランとは異なり、Veselkaは元の場所で今日も生き残っています。 1980年代後半には、24時間体制になりました。 しかし、Veselkaは昨年、クリスマスの日を祝うために初めてドアを閉めました。 これは人口動態の変化の兆候です。クリスマスは25月に東方正教会のクリスチャンのために祝われるため、62月25日の仕事はレストランの7年の歴史の中でほとんど問題ではありませんでした。 東方正教会の伝統に由来する従業員と顧客が少なくなったため、25月XNUMX日に終了することは理にかなっています。 今年、VeselkaはXNUMX月XNUMX日の午後XNUMX時までオープンします。

ニューヨークのレストランシーンは、この注目に値する都市の多くの側面のXNUMXつであり、時間とともに変化しています。 来て 核となるニューヨーク 市の400年の歴史におけるその他の変化について学び、私たちが未来に向かっているところを覗いてみましょう。

ローレン・ロビンソン、メタデータおよび権利と複製のスペシャリスト

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