ジンジャーブレッド NYC: グレート ボロー ベイクオフ

スカベンジャー ハントでお菓子の街を探索しましょう!

このインタラクティブなスカベンジャー ハントで、おいしいおやつを見つけて、ニューヨーク市の 3 つの行政区について詳しく学びましょう。 8 ～ XNUMX 歳のお子様がいるご家族で一緒に作業するのに最適です。 フロントデスクからコピーを受け取るか、 こちらから事前にダウンロードしてください.

パン職人とデザインについて:  

シェリー コズロウスキー、アストリア、クイーンズ  
@_1_sweetworld 

受賞者 — 「総合最優秀賞」

シェリーは、食用アートの構築と作成を楽しんでいるアマチュアのパン屋です。 彼女は、ペンシルバニア州ピッツバーグで開催された PPG ジンジャーブレッド コンテストや、アラバマ州オレンジ ビーチで開催されたワールド フード チャンピオンシップなど、パンや食品のコンテストで全国を旅してきました。 シェリーは、Food Network の Bakers vs. Fakers (2017 年) および The Christmas Cookie Challenge (2018 年) にも出演しています。 

このチャレンジのために、シェリーは、アストリアにある彼女のお気に入りのお店を紹介することで、近所のブロックを代表することにしました。 彼女のアパートや店舗のディスプレイはすべてジンジャーブレッドでできており、フォンダン、ガムペースト、イソマルト、キャンディーでできています。 

Sans Bakery、ロング アイランド シティ、クイーンズ  
@サンズベーカリー 

受賞 — 『食べるに値する美味しさ』

Sans Bakery の創設者兼オーナーである Erica Fair は、ファッション業界で何年も働いた後、長時間の過酷な労働にうんざりし、クリエイティブな精神を活かすために空いた時間にパン作りを始めました。 「大切な家族のレシピをグルテンフリーのお菓子に変えた後、Sans Bakery が誕生しました!」 Sans Bakery のディスプレイは、クイーンズのロング アイランド シティを走る象徴的な 7 号線にインスパイアされたホリデー ジンジャーブレッド シーンです。 「セブン トレインは、クイーンズを通るトランジット ライフのバックボーンです。 私たちのジンジャーブレッド クリエーションは、クイーンズのユニークなスカイラインの象徴的で紛れもない要素を祝いながら、都会の風景の中で私たちが知覚するもののスケールについて遊び心があります。」 

ブルーノズ ベーカリー、ドンガン ヒルズ、スタテン アイランド 
@ブルノスニク 

受賞 —「最も代表的な区」

受賞 — 「細部に宿る悪魔（最も複雑な作品）」

Bruno's Bakery は、40 年以上の歴史を持つ家族経営のベーカリーです。 セッテパニ家が経営する彼らは、「クラシックを作ることを楽しんでおり、お客様のために特別なケーキをデザインすることに関しては、良い挑戦が好きです。」 

Bruno's Bakery では、「Borough of Parks」として知られるスタテン アイランドをジンジャーブレッドの旅に連れて行きます。 島の美しさをたたえるディスプレイには、スタテン アイランド フェリーなどの重要なアイコンが含まれています。

エジディオ ペストリー ショップ、ベルモント、ブロンクス  
@egidiopastryshop 

受賞者 — 「最も甘い」

エジディオ ペストリー ショップは 1912 年にオープンし、それ以来アーサー アベニュー近くの東 187 番地にあります。 南イタリアからの移民であり、元の所有者であり創設者であるドン パスクアーレ エジディオのレシピは、今日でも使用されています。 

Egidio Pastry Shop の現在のオーナーである Maria Carmela Lucciola は、ホリデー シーズンに向けて、イタリアの伝統に従ってクラシックなジンジャーブレッド ハウスを建てることにしました。 「ジンジャーでジングル！ 私たちのジンジャーブレッドハウスはクリスマスをテーマにしています。」 

ジョン・キューン、ローワー・イースト・サイド、マンハッタン 
@newbakecity 

受賞者 — 「最優秀賞」

ジョン・キューンは、パンデミックの最中にパン作りと料理への情熱に基づいて行動することを決意する前は、プロの建築家および建築デザイナーでした。 「私はフードブログとフードメディア業界で新しいキャリアを追求することに決めました.建築と製パンの両方が、美しい最終製品を完成させるために構造、デザイン、美学を考慮に入れています.建築家としても料理人としても、私は夢中になっています.両方の文化と歴史を理解することです。」 ジョンのディスプレイは、自宅近くのマディソン スクエア パークをジンジャーブレッドで再現したもので、フラット アイアン ビルディングやメトロポリタン ライフ インシュアランス タワーなど、ニューヨーク市の最も象徴的で歴史的な超高層ビルの冬の休日を祝うものです。 

Ida Kreutzer、クリントンヒル、ブルックリン 
@madebyIda 

受賞作品 — 「オンリー・イン・ニューヨーク」

Ida はオーストリア出身のプロの写真家兼デザイナーで、2016 年に初めてニューヨークにやって来ました。Ida は幼い頃から「複雑に装飾されたクッキー、サワー種のパン、友人のためのバースデー ケーキ」を焼き、作成してきました。 彼女は次のように述べています。 アイダは展示のためにフォート グリーンに最初に到着したときに住んでいた建物を再現しました。 古典的なブルックリンのブラウンストーンである彼女のジンジャーブレッドの作品には、かつて建物で展示されていた現代アーティストの Swoon によるパブリック アートの模倣が含まれています。 
 

L'Appartement 4F、ブルックリンハイツ、ブルックリン 
@lappartement4f

受賞者 — 「最も回復力のある人」

Gautier と Ashley は、犬の Chip と一緒に住んでいる Cobble Hill のアパートで L'Appartement 4F Bakery を始めました。 フランスの定番料理をアメリカ風にアレンジしたシグネチャー ミックスを焼いていないときは、「地元のファーマーズ マーケットを訪れ、ハイキングし、ワインを飲む」ことを楽しんでいます。

エントリーについて: L'Appartement 4F は、近隣を最もよく表しているのは象徴的なブラウンストーン構造であることを知っていました。 彼らのジンジャーブレッドの作成には、インテリアの装飾として人気のミニクロワッサンシリアルなど、ベーカリーのユニークなディテールが組み込まれています。

審査員について： 

ボビー・ロイド、マグノリア・ベーカリーCEO兼チーフベーキングオフィサー

ジョナ・ナイ、NBC/Peacockの料理番組「Baking It」（シーズン1）の準決勝進出者。ニュースクール大学開発・卒業生交流担当上級副学長。

ナディーン・オレンスタイン、メトロポリタン美術館素描・版画部門主任キュレーター、ノースカロライナ州アッシュビルで開催された全国ジンジャーブレッドハウスコンテスト審査員

コレット・ピーターズ、ケーキデコレーションの著者兼講師。コレットズ・ケイクスのオーナー。

エイミー・シャーバー、エイミーズ・ブレッドのオーナー兼創業者、全米パン職人組合会員

メルバ・ウィルソン、メルバズ・レストランのオーナー。『メルバのアメリカン・コンフォート：私の心からあなたのキッチンへ贈る100のレシピ』（2016年）の著者。

ニューヨーク市立博物館のゲストは、20 年 8 月 2023 日まで、トップ オブ ザ ロック展望台への一般入場券が XNUMX% 割引になります。

オンラインまたはチケット売り場で、コード「MCNY20」をご利用ください。