過去のイベント：予期しないペアリング：カッツデリカテッセンとテランガ

このプログラムは当初、午後7時00分に開始するようにスケジュールされていましたが、午後6時に開始するように変更されていることに注意してください。 

ニューヨーカーが「コンフォートフード」について考えるとき、パストラミから古代の穀物まで、古典的なピザのスライスを超えた無限の可能性があります フォニオ。 この温暖化の中で、私たちの冬の繰り返し 予期しないペアリング シリーズ、 ピエール・ティアム、新しい西アフリカのコンフォートフードスポットTeranga（アフリカセンター）の共同創設者兼エグゼクティブシェフが参加します ジェイク・デル、ニューヨークの有名なランドマークであるカッツのデリカテッセンのオーナー。快適な食事のさまざまな意味を探求し、それらが都市の多様な移民の歴史をどのように反映しているかについて。 ニューヨーク·タイムズ紙 フードライター ジュリア・モスキン 穏健派。

その後、私たちはあなたと一緒にカッツのマッツォボールスープとパストラミを試してみてください ビーフスーヤとンダムベ（ブラックアイピース、サツマイモ、オクラシチュー） テランガから。 

スピーカーについて： 
ジェイク・デル カッツデリカテッセンのオーナーです。 彼の祖父、父、叔父は、デルが2009年に引き継ぐ前は、カッツの事業の一部でした。所有者になって以来、ブルックリンのDeKalb Marketに前哨基地を追加し、全国的な配送サービスを提供することで事業を拡大してきました。デリが有名な歴史的でノスタルジックな要素（料理と美的の両方）。 デルは、タフツ大学で文学士号を、ニューヨーク大学でMBAを取得しています。 

ピエール・ティアム シェフ、作家、そして社会活動家であり、西アフリカ料理を世界の高級レストランの世界に紹介することで最もよく知られています。 彼は受賞歴のあるレストランのエグゼクティブシェフです。 アラーラのノック ナイジェリアのラゴスにあり、セネガルのダカールにある5つ星のプルマンホテルの代表シェフ。 彼はまた、エグゼクティブシェフであり、 テランガ、ニューヨーク市のファストフードフードチェーン。 彼の会社 ヨレレフーズ アフリカで栽培された作物の新しい市場を開くことにより、サヘルの小規模農家を擁護します。 その代表的な製品であるYolele Fonioは、Whole Foods、Amazon、およびその他のアメリカ全土の小売店で販売されています。

ジュリアモスキン（モデレーター）, 生涯のニューヨーカーは、ジュリア・チャイルドにちなんで命名され、 タイムズ 2004年から食品スタッフの記者。彼女は職場のセクハラ問題を報告した公共サービスで2018年にピューリッツァー賞を受賞したチームの一員でした。 彼女はニュースを報告し、プロフィールを書き、トレンドを見つけます。 Moskinはまた、有名人の料理本の著者によるゴーストライターの頻繁な使用を暴露しており、ジェームズビアード財団の財政に関する彼女の調査は、理事会全体の辞任につながりました。