過去のイベント:スウィート&サワー:中華料理と移民のアイデンティティ

いつ: 7年2018月6日水曜日、午後30時XNUMX分

このイベントは終了しました。

トーマス・ホルトンによる「ラドロー通りの羊」シリーズの「XNUMX人の夕食」。

中国系アメリカ人の文化とアイデンティティを作る上での料理と料理の役割は何ですか? 私たちの展示会に触発されて、 インテリア生活:中国のニューヨーカーの現代写真, ジャック・チェンアメリカの中国博物館の共同設立者であり、主要なレストラン経営者との会話を司会しています。 リエン・リン、ブルックリンのブリコラージュNYCのオーナー兼エグゼクティブシェフ。 ウィルソン・タン、1920年にさかのぼるマンハッタンのチャイナタウンにある有名なNom Wah TeaParlorの所有者。 そして ジェイソン・ワン、Xi'an Famous FoodsのCEO、現在はクイーンズのフラッシングにあるゴールデンモールの屋台として王の父によって設立された13軒のレストランのチェーン店。 

チケットに含まれているプログラムで、ノムワティーパーラーのサンプル餃子とブリコラージュのサマーロールをお試しください! 

このプログラムは私たちの展覧会に付属 インテリア生活:中国のニューヨーカーの現代写真 (26年2018月XNUMX日オープン)。 このシリーズのすべてのプログラムを表示するには、をクリックします (詳細を見る)。

スピーカーについて: 
リエン・リン パークスロープにある現代的なベトナムのパブ、ブリコラージのオーナー兼エグゼクティブシェフです。 中国の遺産のうち、 リンの両親はベトナム出身でしたが、リンが生まれた香港に逃げました。 彼女の家族は、幼少のときにサラトガスプリングスに引っ越しました。 そこで、彼女の両親は自分の中国料理店を開き、リンは7歳で台所で働き始めました。彼女はカリフォルニア料理アカデミーに参加し、スラントドアグループのエグゼクティブスーシェフを務めました。  

ウィルソン・タン、ネイティブのニューヨーカーは、ホスピタリティの夢を追求するために金融の彼のキャリアを残しました。 彼の叔父は引退を計画しており、タンに有名なノムワティーパーラーを所有する機会を提供しました。 終日飲茶を提供するチャイナタウンの主力は、そのダイニングルームと地元の環境の両方で新しい生活を見ました。 2011年以来、Tangは家族のビジネスをニューヨークとフィラデルフィアの両方で追加のコンセプトに拡大しています。

ジェイソン・ワンは、もともと中国の都市西安出身で、ニューヨーク市で育ちました。 中国の厨房のベテランである彼の父は、家族のレシピに基づいた料理を販売するために、2005年に最初の西安有名食品をオープンしました。 大学卒業後の企業界での短い仕事の後、王はレストランに投資することを決心しました。 過去13年間で、Xi'an Famous Foodsはニューヨーク市のXNUMXの場所に拡大し、中国の家族や日常のアメリカ人にアピールしています。 

ジャック・チェン(モデレーター) アジア/太平洋/アメリカ研究プログラムおよび研究所の創設ディレクターであり、ニューヨーク大学の社会文化分析学部の元の創設学部の一部です。 彼はまた、1979-80年にアメリカ華人博物館を共同設立し、そこで上級歴史家を務め続けています。 2018年の秋に、チェンは、パブリックヒストリーと人文科学の最初のクレメントA.プライスチェア、およびニューアークのラトガーズ大学の民族、文化、現代体験に関するクレメントA.プライス研究所の所長としての役割を開始します。

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