過去のイベント：アイスバーボンチャイとスイートポテトパイ

「ハーレムパイマン" クリントン・シャバズ ハーレムに40年間住んでいて、そのうちの28個のパイを焼き、販売しています。最初は通りの折りたたみ式テーブルから、次にパン屋から、そして今ではホールフーズでも。 南部のソウルフードの定番であるシャバズのスイートポテトパイと、アメリカの味覚に新たに加わったチャイを組み合わせるとどうなりますか？ 入る ラジ・マヒジャ、の所有者 ルーツチャイ、彼の家族が何世代にもわたって醸造してきた先祖代々のお茶のレシピを利用しています。 現在、ShabazzとMakhijaはどちらも、非営利団体が運営する共有の業務用厨房スペースで運営されています。 ホットパンキッチン ビジネスインキュベータープログラムの一環として。 一緒に、彼らはフードライターと一緒に座ります アリエル・ローレン・ウィルソン & キャロライン・マック、Hot Bread Kitchenのインキュベーターのプログラムディレクター。ニューヨークで小規模ビジネスを立ち上げて維持することについて説明します。

その後、サツマイモのパイとアイスチャイをお試しください （バーボンでスパイク！）

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スピーカーについて： 
キャロライン・マック Hot Bread Kitchenのインキュベーターのプログラムディレクターです。 Hot Bread Kitchenに入社する前は、受賞歴のある飲料会社Brooklyn Soda Worksの共同設立者でした。 彼女はマルチメディアおよびインスタレーションのアーティストでもあります。

ラジ・マヒジャ ニューヨークを拠点とするシェフ兼オーディオプロデューサーであり、ニューヨークとニュージャージーのキッチンでさまざまな料理に携わってきました。 パキスタンのカラチ出身の祖母とインドのラクナウ出身の母親に触発されて、ムキジャは家族や友人のためにチャイを作り始めました。 彼は2018年にルーツチャイを立ち上げました。 

ハーレムパイマン クリントン・シャバズ 28年前に自分のビジネスを始めたのは、母親の焼きが成長するのを見た経験に基づいています。 クリントンは、一度にXNUMX個のパイを販売することから、街中の食料品店や市場に配給するまで、ビジネスを成長させてきました。 彼は「祈って仕事に行こう！」というシンプルなモットーで生きています。 

ホストについて： 
アリエル・ローレン・ウィルソン フードライターであり、元編集長 食用マンハッタン & 食用ブルックリン、都市がどのように飲食するかを物語るXNUMXつの季刊誌とWebサイト

ホットパンキッチンについて：
Hot Bread Kitchenは、世界中の女性を訓練し、食品ビジネスをインキュベートし、都市部で雇用を創出することにより、食品のキャリアを通じて経済的機会を創出する非営利団体です。 Hot Bread Kitchenの詳細については、 ホットブレッドキッチン.org.